Aceto Balsamico Tradizionale DOP / CHOP, 12 rokov, borievkovy sud, Acetaia di Giorgio

Tradicia balsamica bola a je sposob zivota v rodine Giorgio, ako gen, ktory sa prenasa z generacie na generaciu a uchovava v sudoch caro a zvodnost starych obradov. Po starocnej tradicii a mnozstve casu sa z hroznoveho mustu stava cierna a kremova pochutka plna nezamenitelnych voni. Aceto Balsamico sa uvolnuje najskor po 12 rokoch zrenia v roznych drevenych sudoch. Vona borievky ju robi obzvlast vhodnou k jedlam z diviny a masa, ale aj na carpaccio z cerstvych alebo marinovanych ryb, ako je tuniak, losos alebo mecun. Chut je velmi ziva a aromaticka. Prezentovane v programe Der DelikatessenjA¤ger na ZDF.