Aceto Balsamico Tradizionale DOP / CHOP, 25 rokov, borievkovy sud, Acetaia di Giorgio

Tradicia balzamikoveho octu bola a je sposob zivota v rodine Giorgio, ako gen, ktory sa prenasa z generacie na generaciu a uchovava v sudoch caro a zvodnost starych obradov. Po starocnej tradicii a mnozstve casu sa z hroznoveho mustu stava cierna a kremova pochutka plna vyraznych voni. Aceto Balsamico sa uvolnuje najskor po 12 rokoch zrenia v roznych drevenych sudoch. Po 25 rokoch v borievkovych sudoch je vona korenista a drevita a akurat na jedla z diviny, dusene maso a vsetky hubove jedla. Prezentovane v programe Der DelikatessenjA¤ger na ZDF.