Lotao - Indicky tiger Umbra, cervena ryza, India, BIO

DE-A-KO-006 Tuto cervenu celozrnnu ryzu z Indie pestuje len niekolko miestnych obyvatelov kvoli zlozitym geografickym podmienkam v pestovatelskej oblasti a nizkej urode. Za svoju cervenu farbu vdaci ryza aj oblasti pestovania, pretoze ilovity charakter zrna sfarbi skrupinu do cervena, zatial co vnutro zostava biele. Ryzu kratko preplachnite. Privedte do varu s dvojnasobnym mnozstvom vody. Varte na miernom ohni 25 minut a nechajte napucat. Tato vydatna zrnita ryza je idealna ako pilaf alebo ryzovy salat, ale mozno ju podavat aj ako klasicku ryzovu prilohu k vydatnym masitym jedlam.