GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov.
Gellan je mozne pouzit na vyrobu studenych aj teplych zele s pevnou, stabilnou konzistenciou. Po zgelovani sa tieto mozu opat zahriat az na 70-80 °C. Odolnost voci vysokej teplote, vhodna na mrazenie. Chutovo neutralny. Aplikacia: Vmiesajte 5-10 g gellanu na liter tekutiny, zahrejte na 90 °C, flaskujte a nechajte vychladnut na gel. V pripade potreby znova zahrejte na 80 °C.
Dalsie informacie o produkte
Oznacenie
Creative Cuisine Gellan, zelirovacie cinidlo, E 418
BARA EZQUERRA S.A., PI Pla d`en Coll, C / del Mig, s / n, 08110 MONTCADA I REIXACH, Spanien.
vyrobene v krajine | ISO
Italien | IT
Ingrediencie
Zelirovaci prostriedok E418 na pripravu za tepla aj za studena. Zelirujuca latka: Gellan E418 (polysacharid ziskany mikrobakterialnou fermentaciou). Premiesame, nechame kratko prevriet, flaskujeme a nechame vychladnut na gel. V pripade potreby opat zahrejte na 80°C.
nutricna tabulka (28522)
na 100g / 100ml
kaloricka hodnota
1381 kJ / 330 kcal
protein
1 g
Sol
0,48 g
Alergicke informacie o produkte (obsahuje alergeny) (28522) Alergeny mozu byt v zlozkach uvedene tucnym pismom. Alebo neexistuju ziadne alergeny alebo nam ich vyrobca/dodavatel este neposlal.