Kokos, struhany, stredny

Susena duzina kokosovych orechov sa nazyva kopra. Jeho obsah tuku az 70% podciarkuje prijemne exoticku a typicku kokosovu chut. Okrem vyroby kokosoveho oleja sa kopra spracovava na cipsy a rozne jemne rasple. Jemna orieskova aroma je oblubena pri peceni kolacov a susienok. S kokosom sa kombinuju aj mnohe cokoladove vyrobky. V slanej kuchyni je kokos prisadou do indickych masalas, pre ktore sa susene kokosove maso spracovava na ochucovaciu pastu s aromatickym korenim.