GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov.
EQUOTORIALE LACTEE - Univerzalna mliecna cokolada vyrobena z 35% kakaa, 44% cukru, 20% mlieka a celkoveho obsahu tuku 37%. Idealne na potahovanie a zdobenie mnohych pecenych vyrobkov a na plnenie cokolady. Ma jemnu a mliecnu chut, a preto je vsestranny. Callety pripominaju male cokoladove kvapky a su idealne, ak je potrebne rozpustit len malu porciu cokolady, pretoze sa daju optimalne porciovat. Po roztopeni sa daju pouzit na potahovanie, plnenie a zdobenie. Su tiez dobre na vyrobu peny.
Dalsie informacie o produkte
Oznacenie
Valrhona Equatoriale Lactee, polievka z plnotucneho mlieka, 35 % kakaa
Cislo polozky
12153
Obsah
3 kg
Balenie
taska
datum minimalnej trvanlivosti
posledny datum expiracie: 28.09.2025 Ø 345 dni od datumu dorucenia.
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
vyrobene v krajine | ISO
Frankreich | FR
Ingrediencie
Mliecna cokolada vhodna najma na polevy, kakao: minimalne 35 %. Cukor, kakaove maslo, susene plnotucne MLIEKO, kakaove boby, emulgator: SJOVY lecitin, prirodny vanilkovy extrakt. Skladujte v suchu a chlade pri +16°C - +18°C. Navod na pripravu: Cokoladovu polevu roztopte po dobu 12 hodin: Toto je klucove, aby sa kakaove maslo dokonale roztopilo. Zahrejte polevu na +45 °C / +48 °C. Dajte si do zalohy teplu polevu. Potom nechajte potrebne mnozstvo za staleho miesania vychladnut na +27°C / +28°C. Potom opat zvyste teplotu na +29°C / +30°C: - pridanim teplej polevy pri teplote +45°C / +48°C. - zmes zohrejte vo vodnom kupeli. - zmes zohrejte v mikrovlnnej rure (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleniu). Skontrolujte, ci ma poleva spracovatelsku teplotu +29 °C / +30 °C a zmes pravidelne miesajte, aby ste zabezpecili, ze teplota (a tym aj krystalizacia) zostane rovnomerna.
Vlastnosti: Protein zo zivocisneho mlieka.
Alergicke informacie o produkte (obsahuje alergeny) (12153) Alergeny mozu byt v zlozkach uvedene tucnym pismom. Alebo neexistuju ziadne alergeny alebo nam ich vyrobca/dodavatel este neposlal.
GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov. 
