GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov.
Tato nova poleva z Valrhony je jednou z Grand Cru de Terroir, co znamena, ze sa pouzivaju iba kakaove boby z konkretneho regionu. V tomto pripade ide o Madagaskar. Tanariva sa vyznacuje svojou mliecnou chutou a velmi vyraznymi karamelovymi tonmi.
Dalsie informacie o produkte
Oznacenie
Valrhona Tanariva-Grand Cru, polievka z plnotucneho mlieka, 33 % kakaa, z Madagaskaru
Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.
vyrobene v krajine | ISO
Frankreich | FR
Ingrediencie
Mliecna cokolada - polievka, kakao: najmenej 33%. cukor, kakaove maslo, SUSENE PLNOTUCNE MLIEKO, kakaove boby, SUSENE odstredene MLIEKO, prirodny vanilkovy extrakt, emulgator: SJOVY LECITIN, prirodna vanilkova aroma; z Madagaskaru. Navod na pripravu: Cokoladovu polevu roztopte po dobu 12 hodin: Toto je klucove, aby sa kakaove maslo dokonale roztopilo. Zahrejte polevu na +45 °C / +48 °C. Dajte si do zalohy teplu polevu. Potom nechajte potrebne mnozstvo za staleho miesania vychladnut na +27°C / +28°C. Potom opat zvyste teplotu na +29°C / +30°C pridanim - teplej polevy pri teplote +45°C / +48°C. - zmes zohrejte vo vodnom kupeli. - zmes zohrejte v mikrovlnnej rure (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleniu). Skontrolujte, ci ma poleva spracovatelsku teplotu +29 °C / +30 °C a zmes pravidelne miesajte, aby ste zabezpecili, ze teplota (a tym aj krystalizacia) zostane rovnomerna. Skladujte v suchu, chlade a chrante pred slnkom pri teplote +16°C az 18°C.
GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov. 
