Valrhona Dulcey, Blonde Chocolate 35%, Callets

Blond cokolada - uplne novy vytvor od Valrhony. Blondinka Dulcey ma kremovu, lichotivu texturu. Jeho jemna sladkost pripominajuca susienky zanechava vyrazne tony krehkeho cesta s nadychom soli. Vdaka intenzivnej arome sa Dulcey hodi najma ku karamelu, kave a lieskovym orieskom, ako aj k mierne kyslemu zltemu ovociu, ako je mango, banan a marhula. Zakladna myslienka tejto novej cokoladovej rodinky vznikla stastnou nahodou. Frederic Bau z Ecole du Grand Chocolat Valrhona jednoducho zabudol na bielu cokoladu zo Slonoviny vo vani. Po rokoch dalsieho vyvoja moze Dulcey, unikatny produkt s velmi nezvycajnymi vlastnostami, vstupit do sveta cukrarni.