Vegetarianske jedle papierove zemiaky, La Cocina de Senen

Vsestranny pomocnik pre kreativnu avantgardnu kuchynu! Tieto zeleninove listy sa daju pouzit roznymi sposobmi: vyprazane, dusene, ako sushi alebo cestoviny! Kratko oprazeny po vychladnuti stuhne do chrumkaveho hranolceka. Ten sa da po vychladnuti uzasne tvarovat, takze ziskate velmi kreativne a vizualne pritazlive dekoracie. Mozete ich aj naplnit a zabalit ako male ravioli. V parnom hrnci potom ziskaju vhodnu konzistenciu. Daju sa pouzit aj ako sushi/wrapy. Pritom ziskaju potrebnu vlhkost napriklad z uvarenej ryze. Su dostupne v odrodach mrkvy, zemiakov, cervenej repy, papriky a spenatu.