Ryzovy ocot - Junmaisu, Kisaichi, Japonsko
Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
100% ryzovy vinny ocot. Tento japonsky ryzovy ocot sa vyraba podobnym sposobom ako vinny ocot. Najprv sa uvari sake s vysokym obsahom aminokyselin (umami), ktore sa potom asi 4 mesiace fermentuje na ocot. Vlastne kvasnice su klucove pre dokonalu rovnovahu aromy, kyslosti a umami. Jemna kyslost a jasna chut. Idealne pre surove/neteplene jedla (ine octy sa v Japonsku casto kratko zahrievaju, aby boli jemnejsie). Na sushi ryzu, Gari (nakladany zazvor) Saba (makrela) na sushi, japonske salaty atd. Tato octaren zalozena v roku 1922 je specialistom na sushi ocot. Rozne octove produkty su uz desatrocia oblubene v restauraciach s hviezdickou Michelin v Tokiu a Osake. Vsetky octy su tradicne varene zo zakladnych japonskych surovin a bez prisad. Vsetky octy maju nizku kyslost, vdaka comu nie je sushi ryza prilis kysla. Prirodne aminokyseliny zdoraznuju prirodzenu sladkost sushi ryze.
Dalsie informacie o produkte