Spice zahradne skoricove tycinky, cele, cca 8-10 kusov, Ceylon / Sri Lanka

V nasej kuchyni sa skorica pouziva takmer len na sladke jedla, napriklad kompoty sa casto dochucuju skoricou a klincekmi. Ale skorica moze byt pouzita mnohymi roznymi sposobmi. V Indii sa skorica pouziva aj v slanej kuchyni, zvycajne nemleta: kusky kory sa smazia na rozpalenom oleji, kym sa nerozvinu (to je dolezite, aby sa uvolnila chut), potom sa teplota rychlo znizi deglazovanim s inymi prisadami, ako su paradajky , cibula alebo jogurt. Ryza sa da uzasne dochutit aj skoricou spolu so zelenym kardamonom. Kusky skorice je mozne pred podavanim vybrat z riadu alebo pouzit ako vonavu dekoraciu. Obzvlast aromaticka skorica pochadza zo Sri Lanky / Cejlonu.