> Molekularne varenie, molekularna gastronomia, farby, textury > Texturizator od TOUFOOD
TOUFOOD LECITIN, emulgator lecitin - 300 g - Pe moze

TOUFOOD LECITIN, emulgator lecitin

Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Cislo polozky: 37087
300 g Pe moze
€ 30,47 *
(€ 101,57 / kg)
Nakup VE 9 x 300 g Pe moze na veky   € 29,56 *
IHNED K DISPOZICII
Ø 457 dni od datumu dorucenia.  ?

Sojovy lecitin sa pouziva na napenenie tekutin, napriklad tycovym mixerom (plochy nastavec) alebo metlickou. S tymto texturizatorom zostavaju peny stabilnejsie a su tiez mrazuvzdorne. Prasok sa miesa za studena. V zavislosti od podielu tuku a oleja v mediu, ktore sa ma napenit, sa znizuje schopnost emulzie.

Dalsie informacie o produkte
#userlike_chatfenster#