Alginat sa ziskava z hnedych rias a pouziva sa ako zelirovacie a zahustovacie cinidlo. V kombinacii s granulami chloridu vapenateho za studena geluje a pri intenzivnom miesani sa stava tekutejsim. Aby to malo ucinok, nemusi sa zahrievat. Alginat sodny sa pouziva na sfericke vytvory: kaviar, ravioli, bublinky, halusky, gulicky, mini gulicky atd.
Dalsie informacie o produkte
Oznacenie
Kreativna kuchyna Algin, sferifikacia
Cislo polozky
37094
Obsah
200 g
Balenie
Aroma box
datum minimalnej trvanlivosti
posledny datum expiracie: 26.02.2027 Ø 688 dni od datumu dorucenia.
Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
vyrobene v krajine | ISO
Italien | IT
Ingrediencie
Zelirujuca latka, zahustovadlo, stabilizator alginat sodny (E401). Alginat sodny (E401). Aplikacia: Do sferickej kvapaliny alebo sferikalizacneho kupela vmiesajte 5-8g alginu na liter a nechajte aspon hodinu odlezat.
nutricna tabulka (37094)
na 100g / 100ml
kaloricka hodnota
1757 kJ / 420 kcal
sacharidy
70 g
z toho cukry
70 g
Sol
28,75 g
Alergicke informacie o produkte (obsahuje alergeny) (37094) Alergeny mozu byt v zlozkach uvedene tucnym pismom. Alebo neexistuju ziadne alergeny alebo nam ich vyrobca/dodavatel este neposlal.
