Piparras / Guindillas, jemne papriky vo vinnom octe, Navarrico

Piparras su dlhe, tenke papriky a su velmi oblubene ako tapas v Spanielsku. Len 5-12 cm su pomerne kratke, maju tenku kozu a makke maso. Piparras su pomerne zriedkave, pretoze klimaticke podmienky na severe (Baskicko a Navarra) umoznuju zber kazde dva dni od jula do konca oktobra, ked je slnecne svetlo, inak kazdych 15 dni. Nakladane kysle a s jemnou pikantnostou sa hodia k aperitivu s trochou soli a olivoveho oleja. Oblubene su aj ako spizy Gilda: manzanilove olivy plnene ancovickami, plus jedna alebo dve piparry a filet zo sardel: typicke tapas mozu byt take jednoduche!