Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japonsko

Tento tradicny mirin si japonski hviezdni sefkuchari cenia uz mnoho rokov! Profesionali a gurmani v celom Japonsku si casto vyberaju mirin z oblasti Mikawa v prefekture Aichi, ktora je znama fermentovanymi potravinami. Pivovar Kokonoe sa specializuje na mirin uz priblizne 250 rokov a pre tento typicky produkt pouziva iba japonske zakladne produkty! Skutocny Hon-Mirin, ktory sa tradicne vari iba z ryze mochi (lepkava ryza), koji a ryze shochu starou metodou a neobsahuje ziadny pridany cukor ani ine prichute ci konzervacne latky. Tento mirin je velmi silny a potrebujete ho len o polovicu menej ako standardne produkty. Preco? - Teriyaki - Parene jedla - Ovocne kompoty - Dresingy - Omacky - Zapadne dusene maso - Nakladane uhorky - Dashi polievky pre udon a soba Preco varit s mirinom a nie s cukrom? - Elegantna, gulata, elegantna a hlboka sladkost - Dodava krasny lesk prave uvarenym a grilovanym pokrmom, ako je zname teriyaki - Specialne umami vdaka prirodnym aminokyselinam - Kytica odlezaneho sake / vina - Zelenina sa pri vareni nerozpadava kvoli alkoholu a prirodnemu cukru, ktory obsahuje