Tymian, suseny, struhany

Tymian je dolezitym korenim v mnohych europskych kuchyniach, najma v juznej Europe. Je to typicke najma pre Francuzsko, kde sa vetvicky cerstveho tymianu zviazu do zvazkov s inymi bylinkami a pridavaju sa do polievok, omacok alebo duseneho masa, pricom sa pred podavanim odstrania. V stredoeuropskej kuchyni sa tymian najviac pouziva do polievok, ryb, hydiny a vajec. Rovnako aj tymian, najma tymian citronovy, zlepsuje akykolvek bylinkovy ocot. V potravinarstve sa tymian casto kombinuje s majoranom do zmesi na koreniny na klobasy, hodi sa k bobkovym ci boldo listom. Syr sa niekedy dochucuje aj tymianom.