Sojova omacka - Najimi Light Tamari, Minamigura, Japonsko

Datum minimalnej trvanlivosti AKCNEHO POLOZKU: 30.11.24 Len do vypredania zasob! Toto Najimi Tamari sa vari z miestnych sojovych bobov z prefektury Aichi v drevenych sudoch starych takmer 150 rokov. Toto svetle tamari sme vybrali preto, aby sme ludom s neznasanlivostou lepku mohli ponuknut kvalitnu sojovu omacku, ktora je elegantna a nie cierna, tmava a tazka. Na rozdiel od vacsiny tamaris dostupnych v Nemecku je toto tamari velmi lahke a ma prijemnu, mierne sladku dochut, ktora pochadza z vysoko kvalitnych sojovych bobov. Obsah umami je o 150% vyssi ako u inych sojovych omacok. Prefektura Aichi je znama svojim stylom Tamari, co je specialny druh piva. Spolocnost Minamigura, zalozena v roku 1882, kladie velky doraz na kvalitu svojich zakladnych produktov. Aoki-san vari tradicnym sposobom uz piatu generaciu a kladie velky doraz na to, aby bol proces varenia co najmenej ovplyvnovany ludskou rukou a bol prirodzeny. Znie to velmi jednoducho, ale v skutocnosti je to velmi tazke implementovat. - Druh: Tamari (bez psenice) - Doba varenia / zrenia: cca 3 roky v drevenych sudoch - Bezlepkova kuchyna - Korenie zeleniny, duseneho masa - Surova spotreba - Syr Tip: Mozzarella v zmesi tamari, sake a mirin na niekolko. hodiny alebo vlozku cez noc. Podavajte scedene ako male japonske tapas so shiso a sezamovymi semienkami alebo sezamovym olejom.