Sojova omacka - Koikuchi rocnik Shoyu 2018, Suehiro, Japonsko

V jeho 140-rocnej historii je len par rokov a sudov, s ktorymi je rodina Suehiro skutocne spokojna. To svedci nielen o vysokych standardoch kvality pivovaru, ale aj o kvalite tohto produktu. Zakladne produkty a teploty musia byt spravne na varenie tejto edicie Shoyu. Maskrty pripravovali v zime 2017 a dockali sa uz 4. jari. Vsetky flase tohto spickoveho produktu maju seriove cislo a sme radi, ze nam Suehiro darovalo velmi male mnozstvo. Na ochutenie velmi jemnych jedal, ale najlepsie si ho vychutnate surove. Takto prirodzene varene shoyu ma hlboku chut, ktora nevydrzi prilis dlho! So sashimi a vynikajucim steakom! Suehiro, zalozeny v roku 1879 v prefekture Hyogo, je jednym z najlepsich pivovarov v regione Kansai. Suehiro, znamy svojou svetlou sojovou omackou, vari aj tmave shoyu a dalsie speciality, ktore nemaju konkurenciu. Aj ked kvasenie neprebieha v drevenych sudoch, viac ako 100-rocne bakterie v drevenych tramoch tovarne dodavaju Shoyu jedinecne chute.