Lobster rillettes s Kari Gosse (bretonske kari), Groix a Nature

Homare rillettes od Groix a Nature sa pecu v rure s jemnym korenim a jemne osolene. Specialitou je dochutenie zmesou korenia `Kari Gosse`. Kari Gosse bola objavena v Loriente v 19. storoci a je to bretonsky kari prasok, ktory je charakteristicky svojou zltookrovou farbou a vyraznou klincekovou vonou. Tato zmes korenia je idealna v kombinacii s homarmi a inymi korovcami. Po upeceni v rure sa homare rillettes trochu zjemnia vodou, olivovym olejom, smotanou, zeleninou a francuzskym korenim. Vynikajuce na chrumkavej bagete s poharom sampanskeho alebo lahkeho bieleho vina, jednoducho vynikajuce. Groix and Nature je rodinna tovaren na konzervovanie so sidlom na ostrove Groix v Atlantiku. Uz 21 rokov sa tu vyraba siroky sortiment rybich konzerv, rillettes, polievok a specialit.