Smrz cierny (Morchella conica, Morchella elata): Tato huba je typickou jarnou hubou, ktora rastie od aprila do maja v riedkych ihlicnatych lesoch, na nasypoch ciest a listnatych lesoch. Chutovo je tato huba kralom susenych hub. Dobre pripravena smrzova smotanova omacka je vzdy slastnym zazitkom pre kazdeho gurmana. Najkvalitnejsie spicate smrze sa predavaju bez stonky (stonka je velmi kozovita a ma len mierne intenzivnu chut); Tovar obchodovany so stopkami sa nazyva originalny tovar. Jumbo ma vysku 7-10 cm.
Velke spicate hlavy smrzov, susene. 100% smrz spicaty (Morchella esculenta). Priprava: Huby dokladne oplachnite vlaznou vodou. Potom nechame 15 minut namocit v horucej vode. Potom huby ponorte na minutu do vriacej vody a scedte. Teraz su huby pripravene na varenie. Konzumujte len dobre uvarene. Skladujte na chladnom mieste (+12°C - +21°C), v suchu a chrante pred svetlom.
