Rishiri Konbu (japonske susene konbu)

Rishiri Konbu produkuje velmi ciste dashi, a preto je velmi oblubeny u sefkucharov v regione Kansai, ktory je znamy svojou kuchynou Kaiseki. Tato kvalita Aimono je prirodzene pestovana (divoka) a listy su velmi hrube, co svedci o fantastickej kvalite. Okrem toho sa toto konbu nielen susi, ale aj rafinuje a dozrieva v komplexnom procese, aby priniesla tu najlepsiu chut a umami. Aimono Konbu je specialista na morske riasy z uziny Konbu v prefekture Toyama, odkial sa konbu a ine morske riasy dostavali do cisarskeho hlavneho mesta Kjoto. Dodnes sa tam produkty Aimono pouzivaju v spickovych restauraciach a v neposlednom rade Aimono zasobuje svetoznamu restauraciu Noma, aby sme vymenovali len jedneho dalsieho spokojneho zakaznika.