Unagi uhori tara a teriyaki omacka, so zazvorom, Hara Shoyu, Japonsko

Zakladom pre tuto multitalentovanu omacku je tradicne dvakrat varene Shoyu (3 roky). Rafinovane regionalnym Hon-Mirinom a miestnym zazvorom. Dcera domu vari tuto omacku vo velkom hrnci asi 3 hodiny. Uz nie je mozna manualna praca! Umami s navykovym potencialom! Na: Misy, ale aj teriyaki ako kuracie maso, ryby a uhor. Hara Shoyu je minipivovar v prefekture Shimane, ktory uz od roku 1915 v 4. generacii vari tradicne prirodne shoyu. Otec, dcera a zamestnanec pokracuju v tradicii.