La Fabada - Astursky fazulovy gulas vyrobeny z Fabeho fazule, LC

Fabada je gulas z bielej fazule, ktory pochadza z oblasti Asturias v Spanielsku okolo 19. storocia. Okrem hlavnej zlozky, bielej fazule, fabada zvycajne obsahuje bravcovy bocik, cierny puding, paprikovu klobasu, cibulu a cesnak. Fabada pochadza zo slova faba, asturskeho nazvu pre fazulu a mozno ju prirovnat k vyrazu `fazulove jedlo` v nemcine. Fazulu treba namocit zaliate vodou aspon na osem az desat hodin. Je to dlhsi proces pripravy, najskor sa fazula pomaly vari s cibulou asi 2 hodiny. Potom sa cibula vyberie a pridaju sa ostatne prisady, ako je bravcove maso, cierny nakyp, paprikova klobasa a korenie. Zdlhavy proces, pri ktorom sa fazula moze tiez rychlo rozpadnut. Tu vam ponuka klasicku, hotovu fabadu, ktoru staci rovnomerne zohriat a potom si ju vychutnat s lahodnym kuskom chleba.