Muka z lepkavej ryze, biela, Farmer

V azijskej kuchyni jednoducho neexistuje sposob, ako obist ryzu! Je nielen dolezitou sucastou azijskych jedal, ale aj neoddelitelnou sucastou azijskej kultury. Alternativou ryze je v dnesnej dobe ryzova muka, ktora sa casto pouziva v mnohych roznych jedlach. Na vyrobu muky nepouzivate kratkozrnnu ryzu ako obvykle, ale skrobovu lepkavu ryzu. Toto sa umyje a pomelie. Vdaka vysokej koncentracii ryzoveho skrobu je ryzova muka obzvlast lepkava. Lepkava ryzova muka neobsahuje tuk ani cukor a je tiez bezlepkova. Vsestranna lepkava ryzova muka sa pouziva na azijske dezerty, ako aj plnene sezamove gulky alebo jedla s cinskou kapustou.