2023 Galliniere Cabernet Sauvingon, suche, 14 % obj., Donjon

Cabernet Sauvignon. Visna a cassis na podnebi s jemne korenistym tonom. Idealne s kratko opecenym kuskom masa. Filozofiou Jeana a Caroline Panisovych je vyrabat plne, intenzivne ovocne vina zo zreleho, malo vynosneho hrozna z ekologickeho pestovania. Minervois je znamy svojimi silnymi, ale elegantnymi cervenymi vinami, ktore su ovplyvnene stredomorsko-atlantickym podnebim. Chateau du Donjon vlastni aj niekolko vinic v AOP Cabardes, ktore sa nachadza zapadne od Minervois, ktore je s rozlohou takmer 600 hektarov jednym z najmensich a neznamych v Languedocu.