Imperial Beluga Caviar (Huso Huso), Iran

Beluga (huso huso) je najvacsi zo vsetkych jeseterov a moze dosiahnut dlzku az 6 metrov. Teraz sa v kaspickych vodach stal velmi zriedkavym. Farba ikry sa pohybuje od svetlosedej po takmer ciernu. Najziadanejsie je svetlosive zrno. Beluga produkuje najvacsi zrnity kaviar a s hmotnostou 300 kg dokaze vyprodukovat vynos kaviaru priblizne 18 kg. Vyznacuje sa jemnou, vynikajucou aromou. Tento kaviar je povazovany za najvyhladavanejsiu pochutku na svete. Tento kaviar beluga pochadza z akvakulturneho zariadenia v Irane.