Perdiz en Escabeche - jarabica, cela, La Alacena

Cela jarabica marinovana v tradicnej spanielskej omacke escabeche. Na tuto gurmansku konzervu sa pouzivaju iba jarabice od regionalnych hydinarov. Tieto su jemne uvarene cele, okorenene a marinovane v extra panenskom olivovom oleji. Vysledkom je jemna a stavnata struktura masa - s jemne korenistou chutou. Idealne ako predjedlo alebo ako salat. Potesenie studene alebo mierne zahriate. A nezabudnite na bagetu alebo chlieb: lahodna omacka je idealna na namacanie. Vynikajuce!