TARTUFLANGHE - Bistro 75 - Cogna - Sladke chutney z hroznoveho mustu

Cogna je recept so starovekym povodom, pripravovany na starych farmach Langhe. Koncom leta sa hroznovy must z prvych zberov pomaly vari a obohacuje o dule, hrusky Madernassa, vlasske orechy a lieskove orechy, aby vznikol lahodny kompot, ktory si mozete vychutnat pocas celej zimy. Ale myslime si, ze v lete je to uzasne aj so syrom a sunkou.