Sushisu - Kombu Sushi ocot, Kisaichi

Vdaka svojim aminokyselinam posobi kombu v tomto Kisaichi Kombu Sushi octu ako prirodny zvyraznovac chuti. Umami z 3-rocnych vyliskov, z ktorych bol uvareny zakladny ocot pre tento produkt, sa harmonicky spaja so surovymi rybami a posuva vasu sushi ryzu na inu uroven. Tovaren na vyrobu octu Kisaichi, zalozena v roku 1922, je specialistom na vyrobu sushi octu. Rozne octy su uz desatrocia oblubene v hviezdnych restauraciach v Tokiu a Osake a povazuju sa za velmi uslachtilu volbu, pokial ide o zakladne japonske suroviny. Vsetky octy su tradicne vyrabane z japonskych surovin a bez prisad. Rozdiel pocitite hned na zaciatku. Vsetky octy maju male mnozstvo kyseliny, takze neprekyslia ani sushi ryzu. Prirodne aminokyseliny zdoraznuju prirodzenu sladkost sushi ryze a zabezpecuju nadhernu vonu.