Sosa XP GRACILA GEL, rastlinny zelirovaci prostriedok (43201)

Zelirujuca latka 100% rastlinneho povodu, nepovazuje sa za prisadu (E). Pomale gelovanie, kremovejsie textury. Nepridava aromu do kvapaliny, kde sa aplikuje. Velky vyber moznych textur, gely aj v kyselinach a velmi slanych tekutinach, ako je sojova omacka, aj na mliecnej baze a dokonca aj vo vysokych alkoholoch (od davkovania 0,8%). - Odolava teplotam nad 70?C a nevytvara gelovu texturu. Je termoreverzibilny uz od 85 ?C.