2023 Pouilly Fume, suchy, 13 % obj., H. Bourgeois

Pouilly-Fume je Sauvignon Blanc s mierne dymovym tonom. Na podnebi najdete vonu grapefruitu, cerstvo pokosenej travy a trocha lipoveho kvetu. Vsetko je podfarbene typickou burzoaznou mineralitou. Skvele finale! Styl domu je skor tradicny. Velky vyznam sa pripisuje mineralite, ktora odraza nadherne rozmanite terroir Loiry. Ovocne bomby, ktore su dnes take modne a syte, medzi tymito vinami nenajdete. Sancerre a Pouilly Fume z Bourgeois sa tiez vyznacuju velmi dobrou skladovacou kapacitou - na rozdiel od vacsiny ostatnych vyrobcov. Premiove serie naplno rozkvitnu az po tretom alebo stvrtom roku. Pouilly Fume sa az do rocnika 2022 nazyval En Travertin. Tento pridavok bol vynechany od rocnika 2023.