2021 Chablis 1. Cru Montee de Tonnerre, suche, % obj., William Fevre

Absolutne top umiestnenie medzi 1. Crusom. Toto vino charakterizuje sila, hlbka, velka mineralita a dlha skladovatelnost. Terroir Chablis sa vyznacuje vysokym podielom kimmeridgeskej kriedy v roznych podobach, ktora vinam dodava obrovsku mineralitu a ocelovu kyselinku a je zodpovedna aj za ich dlhu skladovatelnost. Cele usilie vinarstva smeruje k vyjadreniu jemnych variacii najlepsich jednotlivych vinohradov. 40 % 1. Cru sa skladuje v pouzitych barikovych sudoch po dobu 12 mesiacov. William Fevre je najvacsim vlastnikom Grand Cru v Chablis s 15 % zo 100 hektarov.