2020 Chablis 1. Cru Mont de Milieu, suche, 12,5 % obj., William Fevre

Spolu s Montee de Tonnerre, najrastejsia z 1. Crus. Ocelova kyslost je podporena skvelou mineralitou. Velky skladovaci potencial! Terroir Chablis sa vyznacuje vysokym podielom kimmeridgeskej kriedy v roznych formach, ktora dodava vinam obrovsku mineralitu a ocelovu kyselinku a je zodpovedna aj za ich dlhu skladovatelnost. Cele usilie vinarstva smeruje k vyjadreniu jemnych variacii najlepsich jednotlivych vinohradov. 40 % 1. Cru sa skladuje v pouzitych barikovych sudoch po dobu 12 mesiacov. William Fevre je najvacsim vlastnikom vinic Grand Cru v Chablis s 15 % zo 100 hektarov.