Shirodashi s krystalovou sojovou omackou a Katsubushi a Bonito, Fundodai Japan

Tento koncentrat dashi je vyrobeny na baze krystalovej sojovej omacky. Na zintenzivnenie aromy Katsuobushi sa pouzilo dalsie bonito, ktore nebolo odfiltrovane, aby bola chut silnejsia a koncentrat produktivnejsi. Na pouzitie ako ostatne Shiro-Dashi, ale aj ako dip (mierne zriedeny) alebo dressing. Vyskusajte oblubenu japonsku majonezu zmiesanu s touto dashi. Mierne `udena` chut Katsuobushi sa hodi nielen k japonskym jedlam, ale dodava aj zapadnym rybacim polievkam dokonalu bodku. Ako marinada na grilovanu zeleninu alebo bielu sparglu.