2016 Mondeiche Chardonnay Spatlese, suche, 12,5 % obj., Motzenbacker, BIO

DE-OKO-022 Sila a elegancia. Jasne, typicke ovocne aromy Chardonnay sa stretavaju s jemnym, jemnym mesacnym drevom. Vino z Motzenbacker od Marie Menger-Krug vykazuje povzbudzujucu kyselinku a pritazlive telo. Inspirativne vino s charakterom. Mesacne drevo je spracovane drevo, vyrubane podla specifickeho lunarneho rytmu. V prvej faze noveho mesiaca noveho roka sa pomaly rastuce duby pestovane na neurodnych podach rubu ako mesacne drevo. V tejto polohe mesiaca sa miazga z rastlin a stromov stiahne smerom k zemi. Pory stromov su velmi uzke, co dodava mesacnemu drevu vynimocnu pevnost. Skusenosti ukazuju, ze ohnovzdorne kuchynske nacinie a nosne tramy domov sa vzdy vyrabali z mesacneho dreva. Robustne, ohnovzdorne a napriek tomu jemne na pracu. Magicky zvuk Stradivari sa rodi v mesacnom dreve. Zreje v sudoch z mesacneho dubu. Pre Motzenbacker boli po prvom splne v roku 2004 v Svabskej Albe vyrubane styri sudy mesacneho dubu. Samotne stromy rozhodovali o velkosti suda (od 1530L do 3460L). Po pociatocnej skepse debnara, ktora sa po prvych krokoch vyroby sudov zmenila na nadsenie pre mesacne drevo, sa v roku 2007 dostalo do sudov prve vino. Tieto vina boli umiestnene do mesacnych sudov ako must, v nich kvasene a ponechane sest mesiacov odpocivat na plnych kvasniciach. Vina boli filtrovane a flasovane v senzoricky dokonalom case. Vysledok je ohromujuci. Sud z mesacneho dubu vinu nijako nedominuje - skor ho jemne nesie a kolisa. Vina zaujmu svojimi jasnymi vonami, podporenymi jemnymi vanilkami a kvetinovymi tonmi a nesu sa vynimocnou strukturou. Vina s dlzkou a charakterom.