Rizling 32, vidiecke vino, suche, 11,5 % obj., Balthasar Ress

S rocnikom 2012 zacalo vinarstvo Balthasar Ress nechavat niektore vina v sudoch ako akusi ??rezervu`. Cele sa to vsak deje velmi nezvycajnym sposobom: vina nadalej lezia na plnych kvasinkach. Na jednej strane je to sposobene tym, ze v case tohto rozhodovania este jedno ci dve vina museli kvasit. Na druhej strane sa veri, ze extremne dlhe skladovanie kvasiniek vina harmonizuje a prirodzenym sposobom stabilizuje. Toto vino vyzrievalo na plnych kvasniciach 32 mesiacov. Pre svoj nezvycajny chutovy profil je deklarovane len ako vidiecke vino Rheingau.