2020 Einzigacker Weisburgunder, 14,5 % obj., Dreissigacker, BIO

DE-OKO-022 Tento Weissburgunder je jedinecny. Silny charakter, dlhy, hravy, komplexny a bohaty na extrakt. Ak mu date cas na rozvinutie v pohari, mozete kazdym duskom objavit nieco nove. Hrozno Rulandskeho bieleho bolo zberane rucne v niekolkych krokoch podla zrelosti a prepravovane do vinarstva v standardnych nadobach. Aby sa zabezpecila optimalna extrakcia aromatickych latok, bobule sa jemne pomleli a nechali niekolko hodin odstat vo vlastnej stave. Stava kvasila v 500 l dubovych sudoch po dobu asi 12 tyzdnov pomocou vlastnych kvasiniek hrozna na premenu cukru na alkohol. Po 9 mesiacoch skladovania kvasnic bolo Rulandske biele splnene do flias.