Velkonocny kolac Colomba Classica, Casa Rinaldi

Kolac, ktory pochadza z Talianska, sa casto jedava v case Velkej noci a symbolizuje holubicu mieru. Podla legendy okolo roku 1176 pocas bitky pri Legane pristali dva holuby pri nohach milanskeho vojska. Toto bolo povazovane za bozske znamenie. A aj dnes sa na spomienkovych omsiach vypustaju dve hrdlicky. Colomba je zvycajne bohaty kolac s kandizovanou pomarancovou korou, mandlami a kysnutym cestom. Colomba Verona neobsahuje kandizovanu pomarancovu koru ani ine ovocie. Pripomina panettone, ale ovela hutnejsi. Je vynikajuci na pikniku alebo ranajkach s dzemom a maslom alebo ako dezert.