Pripravok korenia Vadouvan, Old Spice Office

Na pripravu korenia Vadouvan sa melu a prazia a fermentuju pri nizkej teplote vybrane koreniny ako rasca, kurkuma, cesnak, horcicne semienka, senovka grecka atd. So svojou velmi intenzivnou aromou je Vadouvan idealny na dochutenie ryze a chuti do polievok a dusenych pokrmov alebo do silnych omacok a so zimnou zeleninou. V rakuskej restauracii Plainlinde ho vari na vyvar. Vyvar sa potom pouzije ako prisada do vinaigrette.