Kavovy prach, Heiko Antoniewicz

Tento kavovy prasok pozostava zo 100% zrn kenskej Arabiky. Kava z Kene patri medzi najlepsie obchodovane na svetovom trhu. Po uprazeni sa zrna dalej spracovavaju na kavovu usadeninu pomocou specialneho nizkoenergetickeho valcovacieho procesu. Tym sa zabrani dalsiemu prazeniu, ktore by viedlo k strate dolezitych aromatickych latok. Je to prirodny posilnovac chuti a da sa davkovat podla vlastnej chuti. Aplikacia je podobna ako pri caji matcha, staci vmiesat do horucej tekutiny. Velmi vhodne na marinovanie, dochucovanie, nakladanie a na dochutenie. Je idealny pre vsetky jedla, ktore vyzaduju hlbku chuti, ci uz ide o polievky, omacky, dresingy, dezerty, pyre, zeleninu, ryby alebo maso. Tip od Veronique Witzigmann: Zmiesajte cukor s kavovym praskom a vytvorte cukrovu vatu.