2021 Obegg Sauvignon Blanc, suchy, 14 % obj., Walter Polz

Ried (poloha) Obegg Sauvignon Blanc je skutocne vynimocne vino, ktoreho nadherne vinne revy boli vysadene v roku 1989 na ornici s hrubkou az 40 cm piesku, ktora je spojena s koralovym utesom. Tato jedinecna kombinacia pody a vinica dava vinu velmi specialnu charakteristiku. Hrozno je starostlivo vinifikovane a dozrieva v 500-litrovych francuzskych dubovych sudoch, z ktorych 20 % tvori nove drevo. Spontanna fermentacia a 100% jablcno-mliecna fermentacia pomaha zachovat prirodzenu sviezost a vyraznost hrozna. Po jednom roku na fermentacnych kaloch bez pridania siry vino dalej dozrieva v ocelovych nadrziach po dobu jedneho roka, aby ziskalo dalsiu komplexnost a rafinovanost. Vo voni sa Ried Obegg Sauvignon Blanc prezentuje vonou vanilky a tonmi zreleho ananasu. Tato suhra voni z neho robi skutocny pozitok, ktory posobivo odraza jedinecnost vinica a specialne vlastnosti terroir. Vino pre znalcov, ktore zaujme svojou komplexnostou a jemnostou.