Muka na pizzu, typ 00, Hofbrau-Kunstmuhle Blum

Tato muka je idealna na pripravu cesta na dlhu dobu a po vymieseni ju mozno niekolko dni skladovat v chladnicke. Cesto zostava velmi elasticke, co znamena, ze mozete upiect tenku pizzu s chrumkavym hnedym okrajom. Muka na pizzu typu 00 z posledneho mlyna v meste Mnichov - Hofbrauhaus-Kunstmuhle. Muller Stefan Blum si nechava obilie dodavat od priblizne 20 farmarov v Hornom Bavorsku. Mlyn, ktory bol usetreny pred znicenim v druhej svetovej vojne, funguje od 16. storocia. Dnesna plnoautomaticka mlynska prevadzka stale vyzera ako male muzeum. Ak si v Mnichove najdete cas a zaujimate sa o historiu mlyna, samotny mlynar vas prevedie starou budovou s prislusnymi vykladmi.