GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov. 
Trehalozovy cukor, malo sladky, na pripravky na vyprazanie alebo cukrova voda
Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Trehalozovy cukor je disacharid, ktory sa ziskava z rastlinneho skrobu. Ma nizsiu sladivost (okolo 45 %) ako bezny stolovy cukor. V porovnani s inymi cukrami je trehaloza chemicky, tepelne a kyslo stabilna. Trehaloza chrani bunky pred poskodenim sposobenym ladovymi krystalmi pocas procesov zmrazovania a mrazenia. Pouziva sa pri vyrobe zmrzliny, peciva, cukroviniek, ovocnych pripravkov, dzemov, omacok, horcice a cokolady. Vyprazime v cukrovej vode: 3,5:1 dielu cukru a vody, raz privedieme do varu pri teplote 110°C - 125°C. Ak je to mozne, pouzite vysoku stihlu nadobu!!
Dalsie informacie o produkte