Brusny kamen Kasumi K-11, zrnitost 240/1000

Brusny kamen Kasumi K-11 je vhodny na hrube predostrenie zrnitosti 240 ako aj na mensie opravy cepele. Na ostrenie sa pouziva zrnitost 1000. Odporucanie na brusenie: Namocte kamen do vody aspon na 15 minut. Pocas brusenia by mal byt vzdy vlhky. Voda spolu s jemnym kamennym oterom posobi ako brusna pasta, ktora umoznuje proces brusenia. Noze by mali byt naostrene pod uhlom priblizne 15°. Brusit sa mozete len vy, pretoze kazdy ma svoju vlastnu techniku brusenia. Zakladnym pravidlom je zlahka stlacit s pohybom vpred pod uhlom 15° a nasledne volne stiahnut spat pod uhlom 15°. Cepel je potom mozne jemne brusit a lestit na Kasumi K-12 zrnitosti 3000 a 8000.