GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov.
OPALYS - Biela cokolada s 33% kakaoveho masla je jemne sladena a ponuka vyvazenu chut plnotucneho mlieka a prirodnej vanilky. Tato poleva s jasnou, cirou, vynimocnou bielou je vhodna najma na odlievanie dutych telies alebo ako cokoladovy potah. Od cokoladovych sladkosti az po jednotlive dezerty, Opalys je idealnym zakladom pre kreacie cukrarov a sefkucharov.
Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.
vyrobene v krajine | ISO
Frankreich | FR
Ingrediencie
Biela cokolada, kakaove maslo minimalne 33%. Kakaove maslo, SUSENE PLNOTUCNE MLIEKO, cukor, emulgator: SJOVY LECITIN, prirodny vanilkovy extrakt. Polevu rozpustite po dobu 12 hodin: Toto je klucove, aby sa kakaove maslo dokonale roztopilo. Zahrejte polevu na +45 °C / +48 °C. Dajte si trochu teplej polevy spat do rezervy. Potom nechajte potrebne mnozstvo za staleho miesania vychladnut na +26°C / +27°C. Potom opat zvyste teplotu na +28°C / +29°C pridanim - teplej polevy pri teplote +45°C / +48°C. - zmes zohrejte vo vodnom kupeli. - zmes zohrejte v mikrovlnnej rure (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleniu). Skontrolujte, ci ma poleva spracovatelsku teplotu +28°C / +29°C a zmes pravidelne miesajte, aby ste zabezpecili, ze teplota (a tym aj krystalizacia) zostane rovnomerna. Skladujte na chladnom (+16°C - +18°C) a suchom mieste.
GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov. 
