Haiku Pro HP-5 Deba, noz na ryby, 15 cm, jednostranne brusenie, drevena krabicka / olej / platno

Noze Haiku Pro patria medzi takzvane noze Takumi. Takumi znamena majster. Su umne vyrabane v malych dielnach v celkovo 87 hlavnych pracovnych krokoch. Jadro cepele je vyrobene z extremne tvrdej a vysoko uhlikovej ocele Hagane, ktora je potiahnuta a kovana maksou ocelou. Po rozsiahlom bruseni cepele sa dosiahne ostrost cca 61° Rockwell. Rukovat z dreva honoki a objimka z rohu vodneho byvola doplnaju tento kvalitny produkt od Chroma. Noze Haiko Pro by sa mali brusit iba na brusnych kamenoch a udrziavat pomocou vhodneho oleja Hamono. Umyvacka riadu a ina vlhkost su pre tieto cepele absolutne tabu.