Gegenbauer safranovy ocot, vyrobeny z panonskeho safranu, 5% kys

Uz v 15. storoci sa v Rakusku pestoval safran ako cenna korenina. Dobre podmienky tu ponuka panonske podnebie, specialne, relativne teple a suche podnebie s chladnymi zimami. Od roku 2006 je v Burgenlande obnovena tradicia pestovania safranu. Na vyrobu safranoveho octu sa safranova kasa fermentuje na vino a toto sa fermentuje na ocot. Kvasny ocot je vyvinuty priamo z ovocia a je vyrazne cistejsi a intenzivnejsie vo voni - na rozdiel od startovacich octov. Safranovy ocot Gegenbauer rozvija svoju jemnu vonu, ked niekolko rokov zreje v drevenych sudoch. Chutne k kolacom, cokoladovym vytvorom a zmrzline alebo k surovym rybam, carpacciu a blansirovanej zelenine.