Blattert Mill vyraba muku a obilne vyrobky najvyssej kvality. Nepouzivaju sa ziadne konzervacne latky a operatori prikladaju velky vyznam viacstupnovemu a setrnemu mletiu cenneho zrna. Holisticke ekologicke myslenie a blizkost k prirode su samozrejmostou. Na pripravu mlynskeho chleba zmiesany chlieb so 7-zrnnym srotom z psenice, raze, spaldy, zelenych jadier, prosa, ovsa a pohanky potrebujete okrem zmesi na pecenie 1 kg, 680 ml teplej vody a 1/2 kocky drozdia.
Dalsie informacie o produkte
Oznacenie
Mix na pecenie chleba mlynsky chlieb, Blattert mlyn
Blattert - Mühle Inh. Daniel Blattert, Konstantin Fehrenbachstr. 33, 79848 Bonndorf-Wellendingen, Deutschland.
vyrobene v krajine | ISO
Deutschland | DE
Ingrediencie
Premix na vyrobu mlynskeho chleba s pridavkom drozdia a vody. PSENICNA MUKA, RAZNA MUKA, SJA, PSENICA, RAZ, OVOS, lanove semienko, proso, SEZAM, slnecnicove semienka, kukurica, sol, okyslovac cesta, sladovy extrakt, RAZNY kvasok Navod na pecenie: Potrebujete tiez 1/2 kocky drozdia alebo 1 balenie sucheho drozdia a vody. Zmes na pecenie energicky a dlho miesime s cca 640 ml vlaznej vody a 1/2 kocky drozdia (alebo 1 balicka sucheho drozdia). Prikryjeme a nechame kysnut asi 1,5 hodiny. Pracovnu plochu a ruky dobre pomucte. Vyberte cesto z misy a vytvorte dva rovnake bochniky. Nechajte 15 minut odpocivat. Poukladame na vymasteny plech alebo papier na pecenie. V pripade potreby bochniky pomucime a hlboko narezeme. Pecieme vo vyhriatej rure na 250°C 15 minut, potom vratime na 200°C a pecieme dalsich 45 minut. (Horny-spodny ohrev) Kazda rura pecie inak, takze cas pecenia sa moze lisit (+/- 5 minut).
