> Molekularne varenie, molekularna gastronomia, farby, textury > TEXTURAS od Alberta a Ferrana Adria
Lecite (lecitin) - Texturas Ferran Adria, E 322, 300g plechovka - 300 g - moct

Lecite (lecitin) - Texturas Ferran Adria, E 322, 300g plechovka

Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Cislo polozky: 17808
300 g moct
€ 63,43 *
(€ 211,43 / kg)
Nakup VE 24 x 300 g moct na veky   € 61,53 *
IHNED K DISPOZICII
Ø 702 dni od datumu dorucenia.  ?

Prirodny emulgator na baze sojoveho lecitinu idealny na vyrobu pien. Uzasne vlastnosti ma aj ako zahustovadlo omacky pre beznadejne pripady. Prasok je za studena rozpustny vo vodnom prostredi. V zavislosti od pomeru vsak straca schopnost emulgovat sa v olejovych mediach. Vdaka svojej velkej emulgacnej schopnosti je Lecite idealnym produktom na premenu stiav alebo inych vodnatych tekutin na peny a emulguje omacky tam, kde by to bolo nemozne.

Dalsie informacie o produkte
Lecite (lecitin) - Texturas Ferran Adria, E 322, 300g plechovka - 300 g - moct
#userlike_chatfenster#