Xanthazoon (xantanova guma), Biozoon, E 415 - 300 g - moct

Xanthazoon (xantanova guma), Biozoon, E 415

Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Cislo polozky: 17834
300 g moct
€ 22,09 *
(€ 73,63 / kg)
Nakup VE 10 x 300 g moct na veky   € 21,43 *
IHNED K DISPOZICII
posledny datum expiracie: 31.03.2026    Ø 545 dni od datumu dorucenia.  ?

Xanthazoon® pozostava z xantanovej gumy (E 415) a je to fermentacny produkt. Ponuka dobre zahustovacie a stabilizacne vlastnosti a je siroko pouzivany ako prisada do dresingov a omacok, peciva, napojov, mliecnych vyrobkov, ovocnych pripravkov a zmrzliny. Xanthazoon® je rozpustny v studenych aj horucich kvapalinach a udrzuje viskozitu produktov v sirokom rozsahu teplot, pH (stabilne voci kyselinam) a vysokych koncentracii soli/ionov. Je tiez znamy svojimi emulgacnymi schopnostami, zabranuje maskovaniu chuti a zlepsuje pocit v ustach viskoznych produktov. Pre kulinarske aplikacie mozno Xanthazoon® pouzit na stabilizaciu pien, emulzii (dressingy, omacky atd.) a napojov a na udrzanie malych castic, ako su bylinky alebo aromaticke kapsuly v suspenzii. Viskozita, stabilita a pocit v ustach mozu byt ovplyvnene a zlepsene dodatocnym primiesanim Locuzoon® alebo Guarzoon®.

Dalsie informacie o produkte
#userlike_chatfenster#